مواد لازم
شامی بابلی
۵
مواد اصلی
سبزی
معطر چرخ شده (اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر)
۱۵۰ گرم
گوشت
۵۰۰ گرم
لپه
۲۵۰ گرم
پیاز
۲ عدد
تخم مرغ
۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
و روغن
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
شامی بابلی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را با دو عدد پیاز، ادویه زردچوبه و دو لیوان آب روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا بپزد به طوری که آب آن به خورد گوشت برود.
۲
لپه را که از دو تا سه ساعت قبل خیس کرده ایم، میپزیم به طوری که آبی از آن نماند.
۳
گوشت، لپه و سبزی را از چرخگوشت رد میکنیم به آن نمک، فلفل و آب زعفران اضافه و مخلوط میکنیم. تخممرغ را یکییکی افزوده و مواد شامی را ورز میدهیم.
۴
در تابه مناسبی روغن ریخته و میگذاریم تا داغ شود. سپس شامیها را روی حرارت ملایم سرخ میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه
شامی بابلی
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از شامی بابلی
بیشتر
نظرات دستور پخت
شامی بابلی
دستورپخت های پیشنهادی
شامی لوبیا چشم بلبلی
شامی اناری
شامی بابلی اصیل
شامی مرغ
شامی رشتی
شامی گیلانی
عکس های مرتبط